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燒餅是一種堿性食物，因為燒餅中含堿性元素高于它所含的酸性元素，而且食物酸堿性的判定標準不是根據口感 ， 而是根據食物進入人體后最終的代謝產物來劃分的 。若代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物，相反含硫、磷較多的即為酸性食物，可見燒餅是屬于堿性食物 。
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燒餅是堿性還是酸性
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食物的酸堿性 ， 由食物中無機鹽的酸堿性決定，燒餅在進入人體后所產生的代謝物是呈堿性的，所以燒餅是堿性食物 。
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【燒餅是堿性還是酸性 燒餅是堿性嗎】人們所吃的食物一般都分成酸性食物和堿性食物，早餐一般都要吃堿性食物，這樣能很好的和體內胃酸融合維持酸堿平衡狀態，常見的堿性食物有：海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、椰子、檸檬、胡蘿卜等，而常見的酸性食物有：牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、酒類、奶油、花生等 。
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