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白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間

知識經驗百科常識


白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間

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3到5分鐘左右 。秋葵一般焯燙3到5分鐘就熟了 ， 焯燙至秋葵的顏色變深就要馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，不僅會影響口感，而且還會破壞它里面的營養物質 ， 降低食用價值 。
白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間

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秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產于非洲 ， 20世紀初引入我國 ， 一般種植于南方地區 ， 錦葵科一年生草本植物 。秋葵喜溫暖，原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶 ， 被稱為“植物黃金” 。
白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間

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秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營養成分，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一 。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用 ， 因而是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽 。
白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間

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注意事項：
1、煮前浸泡10分鐘：秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了 。
2、切蒂不露籽鎖營養：泡好的秋葵要切去蒂把，但不能露出里面的籽，這樣能避免營養流失 。
【白煮秋葵要煮幾分鐘 秋葵白水煮多長時間】3、出鍋入冷水?？诟校呵锟鲥伜篑R上入冷水(冰水更佳)中降溫，這是保持脆爽口感的關鍵 。