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糯米粉可以做什么

米粉生活經驗

糯米粉可以做什么
【糯米粉可以做什么】
1、糯米粉是一種常見的廚房食材，是用糯米磨成的粉 。用于做各種小吃 。
2、糯米滋 ， 糯米滋常見的有包芒果餡，雞蛋餡，草莓餡等，口味較多，味道豐富，小孩大人都愛吃 。糯米粉加水混合，揉捏成團，再包上自己喜歡的餡料即可食用 。
3、南瓜餅，南瓜餅是將南瓜泥和糯米粉混合后油炸制成的 。純正的南瓜餅味道香甜，南瓜味濃厚 。

糯米粉可以做什么

文章插圖
糯米粉可以做什么好吃的食物？桔紅糕:該制品是傳統的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯 。原料配方：炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量制作方法：
1.炒糯米粉制作：用50℃溫水淘米后 ， 放置一定時間吸水脹潤 。鍋內加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末，過100目以上篩子 。
2.炒糯米粉團調制：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌 ， 使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅末、紅曲米粉繼續攪拌均勻 。開水應一次加入 ， 如在炒糯米粉面團形成后，再添加開水就會影響制品質量 。根據粉質的含水量和氣溫調節加水量 。
3.成型、切塊：將炒糯米粉面團放在案板上，為防止散熱影響制品質量和成型，要采取保溫措施趁熱成型 。先分塊搟成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右寬的細條，搓成圓柱形，再切成1厘米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖 ， 冷卻即成 。
4.包裝：冷卻后裝盒或收入糕箱內 。質量標準：形態：大小均勻、整齊 。色澤：淺紅色 。組織：細膩，綿軟 ， 柔韌 ， 無雜質 ?？谖叮嚎诟屑殱?，甜味純正，帶有玫瑰花和桔子香味，無異味 。