紅燒雞腿的做法大全
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜 ， 香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜 。雞腿，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高血壓有效 。
雞腿、腌肉料備用 。白糖、醬油、生姜、辣椒、八角、香葉備用 。
雞腿洗凈 ， 在反面用刀劃幾刀口子（方便入味） 。用刷子刷上腌肉料 。
放冰箱內過夜 。油鍋燒熱，下入腌好的雞腿 。
煎到微黃 。加入適量的水，放入白糖，醬油等材料 。
大火燒開 ， 然后轉小火慢燉 。雞肉熟并入味后，轉大火收汁即可 。
紅燒雞腿的簡單做法1.準備材料（如果沒有大料香料，沒有關系用少許十三香代替也可以的）雞腿記得劃幾刀更入味 。（可以過下水也可以不過水 ， 隨自己喜歡）
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2.鍋熱倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我這太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火會糊容易發苦 。
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3.準備好的材料全部倒進去炒香 。
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4.放入雞腿 。（也可以是焯過水的雞腿）
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5.倒入生抽，老抽和料酒 。
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6.加水末過雞腿加點鹽調味 。（這步加鹽會讓雞腿更入味，不要太多容易咸）
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7.大火煮五分鐘后調小火繼續煮 。
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8.煮到剩三分之一湯的時候開鍋蓋大火收汁到濃稠 。
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9.出鍋 。
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10.這么大雞腿小朋友都能吃倆，是真真的好吃啊 。
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紅燒雞腿整條腿最好吃的做法把雞腿先腌制半小時 ， 然后再放佐料鹵煮
紅燒雞腿最好吃的做法怎么做食材明細
雞腿2個、生抽2勺、老抽1勺、食用鹽1勺、料酒1勺、八角2個、冰糖12顆、花椒7-8粒、香葉2片、桂皮1小塊、姜1小塊、小蔥1根、花生油適量
紅燒雞腿的做法
1. 雞腿用清水清洗干凈，姜切片，小蔥做成蔥結
2、雞腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均勻，然后蓋上保鮮膜腌制1小時以上時間
3、 鍋中需要加入適量的清水 ， 水燒開后把雞腿放到鍋中在放入生姜、蔥結、料酒，大火煮3分鐘左右的時間
4.、雞腿撈出后瀝干水分，鍋中加入適量的花生油，油溫5成熱后加入冰糖炒制變色 ， 然后在把雞腿放到鍋中進行翻炒 ， 再加入1勺老抽進行上色均勻的進行翻炒，加入鹽、八角、桂皮、香葉 ， 再加入干辣椒翻炒均勻
5、加入清水沒過雞腿，開大火燒開后轉小火慢慢燉煮半個小時，把湯汁基本烤干即可出鍋
紅燒雞腿燉寬粉的做法方法/步驟分步
1先把泡好 ， 因為等下不焯水直接加入的了 。再把生姜去皮切片，大蔥只取下面一節，蔥葉不要 。八角和花椒準備好 。
2再把雞處理干凈再放在開水中焯出雞肉的血沫，再撈出來控水備用 。
3鍋燒七成熱放少量花生油 ， 先下配料下去煸出香味，再把雞肉放下去大火翻炒，炒去雞肉本身的水份，再放一小碟醬油繼續翻炒二分鐘 。
4炒至雞肉焦黃色時把泡好的粉條放下來，這二碗水，中火燉至收汁 。
5最后放一勺鹽，半勺雞粉，攪拌均勻即可 。
6關火出鍋了，味道可口，營養豐富，很值得贊的一道家常菜
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