雪蓮果的作用與功效
雪蓮果含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、果寡糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、視黃醇、尼克酸 ， 還含有鈣、鉀、磷、鈉、等多種礦物質及多種維生素 。雪蓮果作為水果生食，可以達到滋養陰液、開胃生津、潤腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用 。作為蔬菜烹飪后食用或制成風干片、糖果食用，則可以起到補養氣血、促進胃腸蠕動、提升機體免疫功能、增強記憶力、提升抗過敏機能、緩解視疲勞、祛除面部色斑、延緩衰老的作用 。

文章插圖
怎樣用雪蓮果做菜？是寒性的 。


雪蓮果長相的確像紅薯 ， 可它跟紅薯，那可是天壤之別 。紅薯的主要成份是淀粉，而雪蓮果卻是地下水果，富含維生素和礦物質；雪蓮果的果實和種子是分開長的，但又是同生的，種子部份長得特像姜、果實部份像紅薯，而且它有很多的功效 ， 三高癥狀的人吃了，可以降脂、降壓、控制膽固醇 。另外 ， 雪蓮果含的糖是果寡糖 ， 所以，吃起來雖然很甜，但糖尿病人吃了，沒事，而且果寡糖可以調理腸胃，便秘的人吃了，立馬通暢 。雪蓮果不僅可以生吃，還可以燉排骨、煲湯、榨果汁 。


【雪蓮果的作用與功效，怎樣用雪蓮果做菜？】滋潤的雪蓮果湯


材料：
雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半


做法：
牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫 ， 慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可 。


特點：
這個湯味道鮮美，湯色清澈 ， 非常的滋潤 。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用 。


雪蓮果肉骨湯


材料：
雪蓮果，肉骨 ， 姜 ， 無花果，鹽


做法：
1、肉骨飛水，加入清水、姜無花果猛火熬煮半小時


2、加入雪蓮果文火煲一小時 ， 下鹽調味即可


雪蓮果雞湯


材料：雪蓮果500克 ， 老母雞1只，姜3片，鹽適量


烹制方法(三人份)：


1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下 ， 撈起瀝干水 。


2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片 。


3、瓦煲內注入適量清水 ， 放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時 。


4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可

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