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文化|廣德的年節文化

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王明發
第1099期
民俗文化是歷史文化的一個重要組成部分 ， 不僅是一個民族的獨特文化烙印 ， 更是每一個歷史時代“底層文化”的演繹記錄 。 由于時代的變遷 ， 有很多習俗或遺失或淡忘 ， 需要我們老一代記錄下來 ， 并作為永久的民族記憶傳承下去 。
過年 一個昔日農村家庭過年的過程 ， 就是年復一年的家族、親友、鄉鄰、親情、友情以及鄉情的釋放和延續 。 從我們的童年到青年再到壯年 ， 過年的氛圍很濃 ， 我們家過年歸納起來不外乎有以下幾個重要節點:
“忙年” 。 父母在世時 ， 我們兄弟姊妹都在外面工作 ， 每年從臘月初爸媽就開始忙起來 ， 要準備充足的糧油、木柴木炭以及所有的吃穿生活用品 。 每年至少養兩頭豬 ， 一頭在年中時賣掉貼補家用 ， 還有一頭就留著過年 ， 請屠夫宰好后提前腌制成臘肉（春節后給我們帶一部分） 。 豆腐、千張、四方子 ， 年糕、糍粑、糯米團等等都是自己進行原汁原味地加工 ， 這些工作一般在臘月半都要完成 。 接下來還要做油炸食品和鹵菜 。
文化|廣德的年節文化
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盡管當年的住房是土墻房子 ， 一些木質家具也很簡陋 ， 但父母特別愛干凈 。 除夕之前必須完成所有打掃衛生的活 ， 吃團年飯前必須貼好對聯 ， 按照我們湖北移民的風俗 ， 爸爸會帶著我們到祖先墳上上燈 。
“過年” 。 這是一年到頭最重要的時刻 ， 有幾個環節: 即吃團年飯前先祭祖 ， 然后全家開懷暢飲 ， 用餐中 ， 我們子女要先給父母敬酒 ， 然后兄弟姊妹互敬 ， 再由晚輩敬我們這一輩 。 所有的禮數必須到位 ， 看起來繁瑣 ， 但也是一個十分重要的家風傳承 。吃完年夜飯后就是洗“年澡” ， 干干凈凈、清清白白跨入新的一年 。 除夕夜全家守在火盆前烤火守歲 ， 有了春晚節目的年代 ， 我們一直看到結束 。
“拜年” 。 每年的大年初一我們必須起得很早 ， 因為爸媽已經給我們下達了“拜年”任務 。 天沒亮要給親朋上年過世的老人“燒新香” ， 回家后要立馬到外公外婆家拜年 ， 一般情況必須在外公外婆家吃一餐飯 ， 然后到姨媽小姨家拜年 。 下午必須到本村民組長者家拜年 。 正月初二 ， 我們必須帶著孩子到岳父岳母家“拜年” ， 這是“孝文化” ， 還必須要早一點 。 那時 ， 父母還會給我們指定必須要上門拜會的親朋 ， 因為父母兩方都是大家族 ， 一個正月下來 ， 要跑幾十家 ， 盡管昔日的春節就是一次次辛苦的旅行 ， 但至今回憶起來 ， 仍然十分留念 。
元宵節我們廣德人常有“年小月半大”之說 ， 意思是: 平時過農歷傳統節日和過年一樣重要 。 一年一度的正月十五元宵節是春節后的第一個農歷“月半節” ， 因此 ， 我們的上幾代人對過“正月十五”同樣十分重視 ， 而且有很多相關的民俗規矩 。
十五的團圓飯: 因為我的童年和少年時代是和爺爺奶奶一起生活 ， 所以對過正月十五的記憶、對爺爺奶奶在世的一些做法還是記得很清晰的 。 每年的正月十五這天 ， 早上 ， 奶奶會煮一鍋湯圓 ， 每一個人必須吃一碗 ， 期盼全家團團圓圓幸福圓滿 。 中午或晚上和大年三十一樣 ， 必須燒一頓團圓飯 ， 一桌菜不能少于12碗且必須成雙 。 但是 ， 在計劃經濟年代由于經濟條件限制 ， 物資匱乏 ， 一般農戶燒一桌新鮮的大餐是燒不起的 。 因此 ， 為了湊齊一桌正月十五的菜品 ， 往往就是把從正月初一到正月十五待客的“好菜” ， 客人又不好意思“動筷子”的完整的魚和粉蒸肉等菜品 ， 拿出來經過加工 ， 再燒幾個家常菜就湊齊了 。 十五元宵節吃團圓飯前 ， 和大年三十一樣 ， 要燃香祭祖 。