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花糕怎么做的，花糕魚怎么做

花糕生活經驗

花糕怎么做的
棗花糕其實并不是糕，是用白面蒸的饃，只是這饃不同于平時吃的饃 ， 是嵌有紅棗的花饃，一般都是在過年時才蒸的 。棗花糕的發面過程與平常蒸饅頭是一樣的 。做法一般是先搟一個圓圓的面片作底子，上面四周鑲嵌紅棗，中間也平鋪一層棗，棗上面再鋪一層薄薄的面片，然后一層一層往上疊加，如果想把花糕做得厚些，就循環往復多加幾層 。
2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克面粉中，和成光滑的面團 ， 蓋保鮮膜放溫暖處醒發 。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝干水分 。
面團發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出里面的空氣，取一大塊面，搟出一個圓餅做底兒 。
再取一塊面 ， 搓成手指粗細的長條，用筷子在面條中間壓出一條線，把面條抻長，卷上一顆紅棗，就是一個棗花，將棗花碼在面片外圍 。
在面片外圍依次擺好所有的棗花，在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗 。
再取一小塊面，搟成一個小圓餅，用小圓餅把中心處的紅棗蓋上 ， 在小圓餅上繼續碼第二層棗花，最后在第三層中心處放一個棗花 。
醒十分鐘 ， 上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火 。
悶兩分鐘再打開蓋子 。
花糕魚怎么做花糕魚用料有：面粉 500g、酵母 5g、水 適量
花糕魚的做法步驟：1、將酵母溶于35度溫水 倒入干面粉中 揉成面團 不粘手即可 等待一小時左右 （視周圍環境溫度時間可調整）發至面團的兩倍大 蜂窩狀即可
2、取一小塊面團搟成圓形 對切四刀 再用叉子在周圍壓上花紋 先中間后兩邊 然后切開用手在尾部捏成花瓣狀
3、用勺子壓上魚鰓 用豆子做眼睛


4、用叉子在魚身上扎兩排魚鱗 也可以用勺子尾部壓出鱗片 完成！
花糕上面的鼎花老虎怎么做重陽糕的做法步驟1. 將豆沙 ， 白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心 。
2. 白糖200克熬成糖油 ， 然后與鑲粉1500克 ， 香草香精水一起炒和擦透 。
擦粉時須攙一些水，擦成干潮適中的糕面 。
將擦好的糕面靜置幾小時待其浸潤，然后分成3塊 ， 一塊染紅，一塊染綠，一塊本色 。
每塊糕面用細繃篩篩成細粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長方形木格底層，上面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面 ， 在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯 。
【花糕怎么做的，花糕魚怎么做】3. 將糕坯放在籠中 ， 用旺火蒸約25分鐘即熟 。
4. 糕成熟后，覆蓋在清潔的板上，待冷卻后再翻過來 ， 用刀切成小梭子形塊60塊裝盤 。
棗山花糕花樣做法1、準備好原料！大棗提前洗凈浸泡1小時 。（此配方是做一個大棗花糕的量，黃色面團不算入此方中）

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2、廚師機攪拌缸里放入常溫牛奶，放入30克糖，5克酵母 ， 用勺子攪勻 。
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3、放入中筋面粉500克 。
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4、廚師機安裝好，接通電源，扭到二檔揉面，5分鐘就已經揉的特別光滑了 。
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5、揉好的面團取出揉勻，蓋保鮮膜醒發10分鐘，這個棗花糕選擇的是一次發酵法 。
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6、把大面團分成260克一個，220個一個，其余剩下的大概320克，留著做圍邊 。
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7、分出去的兩個面團蓋保鮮膜放一旁備用，剩下的那320克搓成細長條，切成大小差不多的劑子 。
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8、取一個劑子搓成8厘米左右的長條兒 。
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9、棗用廚房用紙擦干，取一個小棗用搓好的長條兒圍住 ， 捏緊兩頭形成水滴狀 。
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10、做出若干個水滴造型 ， 做為棗花糕圍邊 。
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11、取260克那個面團揉勻搟成圓形，大小有硅膠墊8寸圓心差不多 ， 如果沒有硅膠墊用8寸的盤子比較一下就可以，圓形面片放入鋪了油紙的蒸烤盤中 ， 這種烤盤中間有眼的，就像我們蒸饅頭蒸屜一樣 ， 透氣的，沒有蒸烤箱的次步把面片放入鋪了濕布或者油紙的蒸屜里 。
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