豆腐燉魚的做法大全,內酯豆腐燉魚怎么吃法?

豆腐燉魚的做法大全
【豆腐燉魚的做法大全,內酯豆腐燉魚怎么吃法?】1、將胖頭魚魚頭去鰓,由下顎處下刀劈開,沖洗干凈后瀝去水分;
2、青蒜洗凈后切成段;豆腐和香菇均切成片;
3、鍋內放水置火上燒沸,將魚頭和香菇焯一下;
4、鍋置火上,放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯,燒沸后撇去浮沫;
5、加蓋改用小火燉至魚頭快熟時,揀去蔥和姜;
6、加入豆腐片繼續用小火燉至熟爛;
7、撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成 。

豆腐燉魚的做法大全,內酯豆腐燉魚怎么吃法?

文章插圖
內酯豆腐燉魚怎么吃法?主料:
鱈魚200克
內酯豆腐350克
輔料:
大蒜10克料酒
鱈魚燉內酯豆腐的做法:
步驟1鱈魚洗凈去鱗,大蒜砸成泥,均勻地抹到鱈魚表面入味,然后灑上料酒去腥


步驟2將腌入味的鱈魚沖去表面蒜泥 , 油鍋燒熱,把鱈魚放如兩面煎黃,然后倒入小半碗開水,煮沸后開小火煮10分鐘


步驟3鍋內放少量鹽,把鱈魚盛出留下魚湯,用勺子把內酯豆腐挖出放魚湯里 , 大火煮開即可


步驟4這就是鱈魚燉內酯豆腐,其實鱈魚和豆腐是一起燉的,我擔心寶寶不吃,事先把鱈魚盛了出來 。結果寶寶超級喜歡,一口氣把魚和豆腐吃完 , 還吧唧吧唧著小嘴回味無窮


烹飪技巧
因為寶寶吃我只放了大蒜去腥味,大家可以根據自己的口味和食用人群添加蔥姜茴香花椒等調料