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如何制作泡椒鳳爪，為什么我做的泡椒鳳爪一點都不辣？

生活經驗泡椒

如何制作泡椒鳳爪
1、準備配料：雞爪剁成三塊 。
2、制作步驟：鍋中倒水，放入雞爪煮熟后撈出，撈出的雞爪速投入冷水中浸泡 。放十幾顆花椒，花椒和姜在煮的時候會散發出香味，而且可以到去腥去油膩的作用 。
3、將泡椒倒入碗中，放入雞爪、大蒜、白糖、雞精、鹽，倒入白醋和純凈水拌勻即可 。

如何制作泡椒鳳爪，為什么我做的泡椒鳳爪一點都不辣？

文章插圖
為什么我做的泡椒鳳爪一點都不辣？鳳爪沒切開或泡的時間不夠 。下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料：鳳爪：6個、泡椒：適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：2湯匙、姜：15克、八角：2個 。
1、將鳳爪一個個剁成小塊，然后用清水浸泡30分鐘 。
2、起鍋倒入適量的清水，加姜片、花椒、八角、料酒，然后將鳳爪撈出來放入鍋中 。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘 。
4、煮好的雞爪撈出 ， 放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水 。
5、準備一個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然后放涼備用 。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水盡量放多一點，以沒過雞爪 ， 使鳳爪浸泡入味 。
【如何制作泡椒鳳爪，為什么我做的泡椒鳳爪一點都不辣？】7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用 。8、完成 。