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1、蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水 。蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水 。蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合 。
【蒸餾水是什么水 什么是蒸餾水】2、蒸餾水的制作是把源水煮沸后令其蒸發冷凝回收，要大量耗費熱能，造價不會太低 ， 用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發物質 ， 也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中 。如對健康有害的酚類、苯化合物 ， 甚至可蒸發的汞等 。要想得到純凈水或超純水 ， 必須經過二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段 。同時，常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來源 。
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