蒸饅頭的做法大全
1、在面粉里放入鹽，白糖，攪拌均勻
2、酵母放在溫水里化開，然后靜置幾分鐘 ， 等酵母被激活
3、面團先拌成雪花狀，然后揉成光滑的面團，一定要揉到面光，盆光，手光 。面團揉好之后蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
4、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
5、把面團排氣，摘成一個一個的小劑子
6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把面團滾圓，然后就可以放到蒸屜里等待二次發酵了 。
7、發到原來的一倍大之后涼水上鍋，水開之后蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了 。

文章插圖
饅頭的12種做法？面粉50g ， 酵母6g，南瓜100g，鮮牛奶250ml
做法：南瓜去皮洗干凈控水放到破壁機中打成泥盛出備用
盆放入面粉（25g，酵母，南瓜泥 ， 溫水10ml攪拌均勻蓋上蓋醒發至2倍大 。放到面墊上（面墊上刷刷上一層油）搟成薄餅圓形厚為0.5cmm
另取一個盆放入面粉酵母，鮮牛奶（加熱微開）揉成面團蓋上蓋子醒發至2倍大 。放到面墊上 。搟成薄餅圓形，厚為0.5cm
【饅頭的12種做法，蒸饅頭的做法大全】將白色牛奶薄餅放到南瓜薄餅從底邊向上卷起封口，切成相等重量劑子搓成圓形，用模具壓成圖形（個人喜好）蓋上屜布二次醒發，上蒸鍋蒸水開計時蒸30分鐘，燜3分鐘即可出鍋

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