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【粘米粉和粳米粉有什么區別 粘米粉和粳米粉各有什么作用】1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米 ， 是長長的；粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米 ， 是短短的圓形 。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，膠稠度高，黏性也更好一些 。
2、作用不同：粘米粉可用于煮成稀粥喂食嬰兒，同時也是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕 ， 糍粑等美食 。粳米粉更多的是做糕點類的食品，例如白雪蒸糕、紅薯團子等 。
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