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螃蟹死了能吃嗎，螃蟹剛買回來死掉了還能吃

螃蟹生活經驗

螃蟹死了能吃嗎
不能 。死了的螃蟹是不能吃，易引起食物中毒，嚴重甚至會有生命危險 。螃蟹在活動的過程中，體內乳酸增多，這樣易導致死后體內的細菌迅速繁殖，并擴散到蟹肉中去 。這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解 ， 進而產生一種有毒物質組胺 ， 這種物質容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產生一種叫類組胺的物質 ， 這種物質容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等癥出現 。
螃蟹：別稱為蟹 ， 節肢動物門軟甲綱動物 。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性 ， 常多達 100 多對 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我國螃蟹的資源十分豐富 ， 其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品 。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。

螃蟹死了能吃嗎，螃蟹剛買回來死掉了還能吃

文章插圖
螃蟹剛買回來死掉了還能吃蟹死之后不能夠吃 ， 其原因如下：


1、死蟹當中有大量的致病微生物和寄生蟲 ， 如果吃了死蟹，很容易得腸道感染性疾病和寄生蟲疾病，進而會危害身體健康 。


2、死蟹當中的營養物質均已經分解消耗，因此再吃死蟹起不到為機體補充營養的作用 。


【螃蟹死了能吃嗎，螃蟹剛買回來死掉了還能吃】3、蟹死之后分解產物，尤其是蛋白質的分解產物很容易引起過敏反應，輕者可能會導致皮膚瘙癢、起皮疹，重則可能會引起哮喘，導致呼吸困難，進而可能會危及生命 。