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小蘇打不適酵母粉，酵母粉和小蘇打不是同一種物質，雖然兩個都有發面的作用，但是它們之間的區別也很大，適用的范圍也不一樣 。小蘇打和酵母粉有以下的區別 。
【小蘇打是酵母粉么 小蘇打和酵母粉有什么區別】1、蘇打粉起發作用比較低，而酵母粉起發作用好 。
2、蘇打粉能馬上發，但是酵母粉起發需要一定的溫度與濕度 。
3、蘇打粉發面比酵母發的松軟，但維持時間比酵母的短 。

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