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干煸豆角的家常做法，干炸炒長豆角的家常做法

豆角生活經驗

干煸豆角的家常做法
1、備好干煸四季豆的食材：四季豆500g、豬肉100g、姜蒜、花椒、干辣椒適量 。
2、把四季豆兩頭去蒂，中間去莖 ， 折成5cm左右的長度洗凈瀝水 。
3、把姜蒜去皮洗凈切碎裝盤待用 。
4、把干辣椒洗凈切成3cm左右 ， 花椒洗凈裝盤待用 。
5、把豬肉（瘦肉）剁成肉糜 。
6、在肉糜里加入鹽、味精、香油、雞精、豆瓣醬攪拌均勻腌制5-10分鐘 。
7、鍋里放一點菜籽油先把花椒、干辣椒用小火煸香，再撈出來 。
8、把四季豆倒入鍋內中火煸制15-20分鐘，直到豆角表面起皺就添出來 。（煸制過程中要不斷翻炒，也可以按壓扁豆把水分擠出來能節省時間些）
9、鍋里再放一點菜籽油，小火把姜蒜爆香 。
10、接著把肉糜倒入大火炒熟 。
11、再把四季豆倒入鍋里和肉糜一起中火煸制2-3分鐘 。
12、把之前煸好的花椒和干辣椒倒入鍋里 。
13、加入適量鹽和味精就可以起鍋裝盤了 。

干煸豆角的家常做法，干炸炒長豆角的家常做法

文章插圖
干炸炒長豆角的家常做法主料:
長豆角350克、肉餡50克
輔料:
油15克、鹽2克、蔥5克、姜1克、蒜5克、雞精1克
【干煸豆角的家常做法，干炸炒長豆角的家常做法】步驟1
鍋中倒油，下入蔥姜蒜爆香 。
步驟2
放入肉餡翻炒至變色 。
步驟3
洗干凈鍋，倒入油，下入蔥姜蒜爆香，放入長豆角 。
步驟4
加入適量鹽煸炒至長豆角表皮變皺 。
步驟5
加入適量開水，蓋上鍋蓋燉煮湯汁收干 。
步驟6
把肉餡倒入 ， 翻炒一會 。
步驟7
關火，加入適量雞精 。