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驢肉火燒是哪里的特產加盟 驢肉火燒是哪里的特產

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驢肉火燒是哪里的特產加盟 驢肉火燒是哪里的特產

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驢肉火燒是河北保定的特產 。驢肉火燒是一種傳統小吃，鹵好的驢肉夾雜著老湯汁加入到酥脆的火燒里面，在華北地區很流行 。經過不斷地發展和推廣，驢肉火燒聞名于大江南北 。游走于華北地區的大街小巷，隨處可見驢肉火燒的店鋪，可見其已經融入到了人們的日常生活之中 。河間驢肉火燒和保定驢肉火燒的區別在于形狀 ， 前者是長方形的，后者是圓形的 。
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1、產生歷史
根據史書的記載，驢肉火燒起源于明建文二年，也就是公元1400年，保定市徐水區漕河鎮是保定驢肉火燒的發祥地 。漕河是河北省保定市徐水區境內河流的名稱，漕河鎮因漕河而得名 。相傳 ， 宋代，漕幫和鹽幫是漕河碼頭的兩個幫會，漕幫以運糧為主，鹽幫以運鹽為主，雙方為了爭奪碼頭，經常引發爭端，最終漕幫獲勝了，漕幫俘獲了鹽幫用來馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮 ， 設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒中吃，驢肉火燒因此而產生 。
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2、主要做法
準備材料：普通面粉300克、溫水160毫升、豬油適量、熟驢肉250克、青椒100克、鹽適量
　?。?）在面粉中加入鹽，倒入溫水，攪成面絮，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵30分鐘 。
　?。?）起鍋開小火 ， 倒入豬油加熱，然后倒入適量的面粉攪拌均勻后取出放涼 。
　?。?）將面團搟成圓形，并將制作好的油酥涂抹在面皮上 。
　?。?）將面皮從一端卷起 。
　?。?）卷成長條之后 ， 從中間切開 。
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　?。?）將其中的一個長條兩邊都捏緊，并把兩頭對折到中間 。
【驢肉火燒是哪里的特產加盟 驢肉火燒是哪里的特產】　?。?）將做好的面團搟成面餅 。
　?。?）將面餅放到平底鍋中或者空氣炸鍋中加熱 。
　?。?）熟驢肉和青椒都在案板上切碎備用 。
　?。?0）做好的面餅從中間切開 ， 并將驢肉和青椒塞進面餅中，即可完成 。