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1、蘑菇是大型真菌，是由菌絲體和子實體組成的，其中菌絲體是營養器官 ， 子實體是繁殖器官，而上面生出來的白毛就是孢子 ， 所以這些白毛不是霉菌 ， 不會對人體有害 ， 食用之前洗干凈就可以 。
【蘑菇發白了還能吃嗎 蘑菇發白還可以吃嗎】2、蘑菇含有豐富的天然維生素，所以吃蘑菇可以補充維生素、促進機體代謝、抗氧化延緩衰老，是一種美容圣品，蘑菇含有齊全的人體必需氨基酸，所以蘑菇是一種高蛋白食材，補充人體必需氨基酸 ， 可以提高機體免疫力，抗癌抗腫瘤 。
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