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清湯火鍋 清湯火鍋怎么做

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小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于清湯火鍋這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【清湯火鍋 清湯火鍋怎么做】

清湯火鍋 清湯火鍋怎么做

文章插圖
1、鍋底：排骨，香菇，姜片，西紅柿，火腿腸，青蒜苗 。
2、洗菜：在菜市場，各種蔬菜買一點，白菜、生菜、牛肉、藕片、金針菇、薯片 。
3、蘸料：蔥花、鹽、醬油、辣椒粉、剁椒、花椒、花椒油、香油、小米椒、姜蒜末 。
4、將排骨放入沸水鍋中焯一下，去腥，撈出瀝干水分 。蘑菇和生姜切片 。將它們放入高壓鍋中30分鐘 。
5、在做湯底的過程中，我們來處理一下蔬菜，牛肉切片，蓮藕切片，土豆切片，生菜白菜洗凈備用，火腿切片，番茄切丁 。
6、小蔥洗凈蘸水切成蔥花，青蒜切成小塊備用 。
7、金針菇去根洗凈備用 。所有洗好了之后，放在桌子上，排出 。
8、用一到兩個蘸醬，先把蔥花和姜蒜末放入碗中，加入鹽、辣椒粉、香油和花椒油，加熱一些熱食用油在碗中燒 。刺激出香味后，加入少許醬油和一些老陳醋 。
9、湯底用電壓力鍋煮好后，倒入熱鍋，放入青蒜芽，西紅柿煮兩分鐘 。湯煮開后，你可以沖洗蔬菜 。