【做涼粉用什么面粉好 做涼粉用哪種面粉好】

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1、涼粉最好用豌豆淀粉做 。
2、豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,提高機體的抗病能力和康復能力 。
3、豌豆還富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率,夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,身體更舒暢 。
4、如果要做涼粉,很多種淀粉可以選擇,涼草粉,豌豆粉,紅薯涼粉等,有的地方會用大米做,基本上淀粉的種類不是很重要,還是做涼粉的時候淀粉和水的比例,最好要一比五 。

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