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1、如果雞蛋羹是湯湯水水的狀態 ， 則說明雞蛋羹還未熟；
2、如果雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去 ， 內部最上面有雞蛋羹，而下面是水的，則是半熟狀態；
3、如果雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態，則說明雞蛋羹蒸老了，熟過頭了 。
【蒸雞蛋熟不熟怎么判斷 蒸蛋怎樣分辨熟沒有】4、如果蒸雞蛋為凝固的果凍狀態，用勺子舀起來軟彈，吃著滑嫩爽口，則為最佳熟的雞蛋羹 。
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