1. 首頁 > 生活百科 > >

山梨糖醇 山梨糖醇食品添加劑

生活百科

小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于山梨糖醇這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。

山梨糖醇 山梨糖醇食品添加劑

文章插圖
1、山梨糖醇別名山梨醇 ， 英文名山梨糖醇 ， D-葡萄糖醇 ， 山梨醇 ， D-山梨醇 。分子式為C6H14O6 ， 是薔薇科植物的主要光合產物 。
【山梨糖醇 山梨糖醇食品添加劑】2、白色吸濕性粉末或結晶性粉末、片狀或顆粒狀 ， 無臭 。根據結晶條件的不同 ， 熔點從88到102不等 ， 相對密度約為1.49 。溶于水(1g溶于0.45mL水中) ， 微溶于乙醇和乙酸 。
3、它有清涼的甜味 ， 甜度是蔗糖的一半左右 ， 熱值和蔗糖差不多 。當用作甜味劑時 ， 它不會引起齲齒 。在食品行業 ， 含量多為69~71%山梨糖醇溶液 。毒性試驗表明 ， 過量口服可引起腹瀉和消化系統紊亂 。