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菜刀|古代的寶劍真的能做到“削鐵如泥”嗎？

菜刀

“削鐵如泥”是古人對寶劍的最高評價 ， 也是鑄劍者的終極追求 。 中國古代十大名劍：軒轅劍 、湛瀘劍、赤霄劍、太阿劍、龍泉劍、干將劍、莫邪劍、魚腸劍、純鈞劍和承影劍 ， 是否都能達到削鐵如泥的要求呢？
古人眼中的鐵：此“鐵”非彼“鐵”
劍作為古代短兵之一 ， 備受古王推崇 ， 而古王皆有君子之氣 ， 所以在古人眼中 ， 劍素有“百兵之君”的美稱 。
菜刀|古代的寶劍真的能做到“削鐵如泥”嗎？
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寶劍
古人評價一把劍的最高標準 ， 通常用的詞語是削鐵如泥、吹發可斷、斬人無血 。 能達到削鐵如泥標準的古劍極少 ， 《三國演義》中的青釭劍算一個 。 《水滸傳》中楊志祖傳的寶刀 ， 盡管是刀不是劍 ， 我們姑且也算一個 ， 畢竟人家做過成功的實驗 。
但是古人眼中的“鐵” ， 和我們現代人眼中的鐵完全是兩碼事 。 清代段玉裁《說文解字注》里面就說：“五色金也 。 凡有五色 。 皆謂之金也 。 凡金之屬皆從金 。 ”意思是說古人眼中的“鐵”是一個泛稱 ， 金、銀、銅、鐵、鋁都可以籠統地劃分到鐵這個大類當中 。
正常的鐵 ， 莫氏硬度一般在4.5左右 ， 而銀和銅的莫氏硬度就低多了 ， 大概只有鐵的一半 。 古代人們檢驗銀元寶的成色 ， 通常用牙齒咬一下 。 可見 ， 如果用古代的寶劍去削金屬銀 ， 還真能達到“削鐵如泥”的程度 。
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楊志賣刀
《水滸傳》中楊志在大街上賣刀被牛二刁難時 ， 削的也不是正常的鐵 ， 而是20個疊成一摞的銅錢 。 一刀下去 ， 剁成了兩半 。
同樣是鐵 ， 硬度大不一樣
按照含碳量的不同 ， 鐵可以分為生鐵、鋼和熟鐵 。 生鐵的含碳量超過2％ ， 鋼的含碳量介于0.05％－2％之間 ， 熟鐵的含碳量低于0.05％ 。 含碳量越高 ， 鐵的硬度就越高 ， 因此生鐵的硬度是最高的 ， 鋼次之 ， 熟鐵的硬度最低 。
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寶劍
古代冶鐵技術有限 ， 古人煉出來的鐵通常都是熟鐵 。 用熟鐵作為原料 ， 在碳火中加熱吸碳 ， 提高碳的含量就可以打造出鋼 。 如果煉鐵爐中的溫度足夠高、冶煉水平足夠好 ， 古人就有可能冶煉出生鐵 。
那么古人用生鐵鍛造出的寶劍 ， 用來削熟鐵就很得心應手了 。 在這種情況下 ， 古代的寶劍“削鐵如泥”自然也能做到 。
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削鐵如泥
以前我們經常在大街上看到擺地攤賣菜刀的 ， 通常能吸引一大群人前來圍觀 。 小販們打的噱頭就是“削鐵如泥” 。 只見他拿起自家明晃晃的菜刀 ， 再找來一根長長的鐵管 ， 用菜刀削鐵管 ， 毫無壓力 ， 真的削鐵如泥 。 小販沒有告訴圍觀群眾的是 ， 他找來的鐵管其實是很軟的熟鐵 。
最高標準下的“削鐵如泥”能否實現
菜刀|古代的寶劍真的能做到“削鐵如泥”嗎？
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削鐵如泥
理論上來說 ， 只要壓力夠大、硬度夠高 ， 什么都能削 。 現實卻是 ， 即便放在金屬冶煉工藝和鑄劍技術如此發達的今天 ， 也沒有人敢聲稱自己的寶劍削鐵如泥 ， 原因就在于“削鐵如泥”的標準太高了 。
按照字面意思 ， “削鐵如泥”表示刀劍切削鐵器像切泥一樣的容易 。 事實上 ， “削鐵像切泥一樣容易”比拿菜刀剁肉餡還難 。