鯽魚湯的做法
1、炒鍋里放適量油燒熱，放入姜片翻炒，然后放入處理好的鯽魚 。
2、先煎幾分鐘，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之后再略煎一下 。
3、加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至魚湯變成乳白色 。
4、再加50ML鮮牛奶，繼續煮2分鐘，2分鐘后加入香菜即可關火出鍋 。
文章插圖
凍鯽魚湯家常做法用料
鯽魚
兩條牛初乳凍 一塊香菜 一根枸杞 適量蔥 姜 蒜 油菜 一棵鹽 半小勺米酒 一大勺雞精 半小勺胡椒粉 適量
步驟
步驟 1
鯽魚化凍，
起油鍋，下入蔥姜蒜煸炒出香味后撈出
步驟 2
鯽魚收拾好 ， 用廚房紙吸干水分
步驟 3
放入鯽魚中小火煎到兩面金黃
步驟 4
牛初乳凍切片
步驟 5
倒入開水 ， 沒過魚
步驟 6
大火燒開，撇去浮末
步驟 7
加入米酒
步驟 8
放入牛初乳凍
步驟 9
放入鹽，胡椒粉 ， 小火熬
步驟 10
【鯽魚湯的做法，凍鯽魚湯家常做法】熬到湯汁濃白 ， 湯汁適量放入枸杞，油菜 。起鍋后撒香菜末
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