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涼拌鳳爪的正宗做法

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涼拌鳳爪的正宗做法

文章插圖

材料:
鳳爪500克，醬油2湯匙 ， 白醋2湯匙 ， 鹽適量，姜末適量 ， 蒜末適量，花生油適量，香菜適量
做法：
1.將鳳爪放入滾水中汆燙大約5分，然后用清水沖洗干凈 。
2.在鍋中加入足夠的水，放入姜末和鹽，將鳳爪浸泡2小時以上，以去除騷味 。
3.將鳳爪放入蒸鍋中蒸熟，大約需要30分鐘左右 。
4.熟后將鳳爪切成小塊 ， 放入碗中，加入醬油、白醋、蒜末和花生油 ， 拌勻 。
5.最后加入香菜裝飾，用手攪拌均勻，讓調料充分滲透入鳳爪中 。
6.放入冰箱冷藏幾個小時，讓鳳爪入味后再食用，口感更佳 。
小貼士：
1.記得洗凈干凈所有的工具 ， 避免細菌感染 。
2.口味可以根據個人口感來進行調整 。
【涼拌鳳爪的正宗做法】3.如果沒有使用冰箱冷藏的條件，可以放置在室溫下靜置一段時間，也可以食用 。