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竹筍怎么涼拌好吃

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竹筍怎么涼拌好吃

文章插圖

以下是一道簡單的竹筍涼拌菜譜：
材料：
竹筍400克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、香菜適量、鹽適量、白醋適量、雞精適量、白砂糖適量、生抽適量
做法：
1. 竹筍去皮 ， 切成細絲，放入沸水中焯水 2 分鐘，撈出過涼水備用 。
2. 蔥、姜、大蒜切末，香菜洗凈切末備用 。
3. 準備一個大碗，將竹筍絲和蔥姜蒜末放入碗中 。
4. 加入適量白醋，白砂糖，鹽，雞精和少許生抽，拌勻 。
5. 再加入香菜末，拌勻即可 。
6. 放入冰箱冷藏半小時至一個小時后取出即可食用 。
小貼士：
【竹筍怎么涼拌好吃】1. 竹筍焯水的時間不要太長，不然口感容易變硬 。
2. 涼拌的味道可以根據自己的口味進行調整 ， 例如喜歡酸一些的可以多放點醋，喜歡甜一些的可以多放糖 。
3. 香菜可以根據個人口味加量或者省略 。
4. 可以根據自己的口味加入辣椒油或者花椒油 。