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以下是制作豬肉豆腐的步驟：
材料：
豬里脊肉 150 克
豆腐 1 塊
青蒜 適量
姜 適量
【豬肉豆腐怎么做好吃又嫩】蠔油 1 湯匙
生抽 適量
鹽 適量
淀粉 適量
清水 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
步驟：
1. 豬里脊肉洗凈 ， 切成小?。?加入料酒、鹽、淀粉、胡椒粉拌勻腌制十分鐘
2. 把豆腐切成塊，青蒜切段 ， 姜切片備用
3. 將鍋燒熱，加入食用油，放入腌好的豬肉丁煸炒至變色
4. 加入豆腐塊煸炒 ， 放入清水淹沒豆腐，加入生抽、蠔油調味煮沸
5. 加入青蒜和姜燉煮三分鐘，用淀粉勾芡，稍微再煮片刻即可
注意事項：
1. 硬豆腐可先用熱水燙一下 ， 使其更容易入味
2. 燉煮豆腐時不要用鐵鍋，易導致豆腐糊
3. 豬肉不要放太多，豆腐比較嫩 ， 豬肉放多了會影響口感

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