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以下是一種燒豬脾的方法 ， 可以讓豬脾燒得又嫩又好吃：
材料：
- 豬脾一塊
- 蔥姜蒜適量
- 料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精適量
- 清水適量
做法：
1. 豬脾切成薄片 ， 放在開水里焯水至變色，撈出晾涼備用 。
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒，加入料酒翻炒幾下 。
3. 加入烤豬腌料（生抽、老抽、鹽、糖、雞精混合）翻炒均勻 。
4. 加入豬脾片翻炒2-3分鐘 。
5. 加入清水，水量要稍微多一點，豬脾片完全浸過水 。
【豬脾怎么做好吃又嫩】6. 大火燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，直到豬脾變得很嫩 。
7. 最后加入適量的雞精調味即可 。
豬脾切成薄片后焯水可以去除掉豬腥味，同時還可以讓豬脾更嫩滑 ?？矩i腌料可以讓豬脾入味，燉煮的水量要稍多一點，這樣可以讓豬脾更加入味，變得更嫩 。最后加入適量的雞精調味可以提升整體口感 。
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