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田螺塞肉的做法

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田螺塞肉的做法

文章插圖

材料：
田螺500克，豬肉末150克，蔥姜蒜適量，豆腐1塊，青椒1個，干辣椒2個 ， 花椒適量，鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、雞精適量，水淀粉適量 。
做法：
1.將田螺加鹽、清水腌泡2小時去除泥沙 ， 洗凈備用 。
2.將蔥姜蒜切成末，青椒切成小塊備用 。
【田螺塞肉的做法】3.鍋中熱油，加入花椒和干辣椒炒香，并將豬肉末放入翻炒至變色，加入醬油、料酒、生抽、老抽、雞精炒勻 。
4.加入豆腐和適量水 ， 煮至豆腐變軟 。
5.放入田螺 ， 煮至熟爛后加鹽和青椒，煮到青椒變熟 。
6.用水淀粉勾芡 ， 淋入少量香油即可 。