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1、買回鮮姜后洗凈擦干，然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現爛姜的情況 。
【姜怎么長期存放保鮮呢冬天 冬天姜如何長期存放保鮮】2、用沙子保存生姜，這時應選擇外皮無損傷 ， 莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、干燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時間也不會爛 。
3、新鮮的姜先洗干凈，再將生姜切成4-5厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冰箱下面的冷凍室進行保存 ， 有需要的時候就拿出，這時候味道和剛買的時候一樣新鮮 。
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