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1、買回來的牡蠣，千萬不要把牡蠣泡在淡水或者封在密不通風的塑料袋中 ， 因為牡蠣是生活在咸水中的 ， 要將其放在一個干的容器里，蓋上濕的毛巾來保持牡蠣的濕度及環境的溫度，這樣牡蠣就至少可以待上3到4天 。
2、而空運到達的牡蠣，最好將牡蠣放在特制的干冰上，放在陰涼處可以放上3到4天 。
3、而吃不完的牡蠣，可以用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱里面即可，牡蠣的冷藏一般在4至5℃的恒溫，高了滋生細菌，導致牡蠣肉腐爛，低了會凍壞或凍死牡蠣，且最多在冰柜中保存6天 。
4、另外，沒開殼的牡蠣可以放在泡沫箱里加冰覆蓋密封保鮮，不過保鮮也就1-2個星期 。
【牡蠣如何保存新鮮 牡蠣有什么方法保存新鮮呢】5、雖然牡蠣的保存方法有很多，但牡蠣建議還是吃新鮮的好，隨買隨吃，當天吃完 。
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