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醬牛肉！古代俠客吃完飯放下銀子就走，從不算賬，真這么豪氣干云？

文·段宏剛劍映秦都月，風嘯易水云。悲歌成一笑，烈酒過千巡。作為一名浪跡天涯的俠客，這種生活是何等的逍遙自在。在武俠小說或者武俠影視劇里，我們常常能看到這樣的橋段，一名俠客酒足飯飽后，從不過問這頓飯花了多少錢，只是大喊一聲“小二”，店小二循聲望去，小跑著來到俠客桌子旁，俠客很瀟灑地從懷中掏出一塊銀子，拋給店小二，然后頭也不回地跨門而出。店小二喜笑顏開，把手中銀子拋起來又接住，似乎在掂量銀子的成色，然后樂呵呵地送到掌柜面前入賬，想必，因為這頓飯店小二會得到老板的獎勵。


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實際上，這樣的場景在真實的歷史里很難看到，為了襯托俠客的豪氣干云，這樣描述完全是一種藝術虛構，現實中的古人吃飯付錢，絕沒有這么瀟灑。從古至今，銀子一直是稀有金屬，在古代開采技術不是那么發達的情況下，銀子更是奇貨可居，因為稀缺，銀子在古代通常當作大面值貨幣來使用，只有那些大商人和錢莊進行結算時才會用到銀子，普通老百姓，使用銅錢來買賣商品，足夠用了。我國大量出現白銀，是在16世紀后期開始的，隨著西方的“大航海時代”逐漸興盛，我國的瓷器、茶葉、絲綢、折扇等物品，深受西方歡迎，于是，西方商人用大量銀子來購買這些物品，再運回到歐洲進行銷售。


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這種做法直接導致從16世紀末期到18世紀末期這200余年間，全世界一半的白銀都流入了我國市場。但明末清初大量白銀流通到我國，跟普通老百姓關系不大，老百姓依然把銅錢作為主要貨幣，大多數生活用品用銅錢來支付綽綽有余，只有少數富商子弟出門時才會攜帶較多銀子。在古代，一兩銀子的面值跟1000個銅錢價值相等，購買力相當可觀，如果購買一些日用品，由于銀子面值太大不容易找零，會相當麻煩。由于每個朝代的生產力大小不一樣，社會總財富不一樣，會導致物價也不一樣，一兩銀子的實際購買力也會不一樣。


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大米是古代最重要的生活資料，官方常常以大米作為等價交換的基準，按照實際購買力，一兩銀子在唐代貞觀年間可以買來20石大米，唐代一石相當于現在的59公斤，共1180公斤大米，可見，一兩銀子在唐代非常值錢，至少相當于現在的5000多元人民幣。從唐代貞觀年間之后，銀子不斷貶值，到宋代，一兩銀子的實際購買力相當于現在的1500元左右，到明代下降到1000元左右，清代更低，相當于500元左右，清末明初，直接下降到了300元左右。我們再來看看古代一個俠客一頓飯要吃掉多少食物？以影視劇中的標準套餐為例。


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俠客進入客棧常常這樣點菜：小二，來2斤醬牛肉，1碟小菜，5斤花雕，4個饅頭，如果以現在的物價來計算，這些食物最多價值300元。東漢時期的著名文史學家班固（32年——92年），通過調查采訪，撰寫了一本《漢書·食貨志》，大體上算是一本紀傳體史書，以翔實資料記錄了漢代的人口數量、國土面積、耕地面積、糧食產量，物產種類，以及普通老百姓在吃喝玩樂上面的消費情況。從漢代以后，各個朝代的文人，仿照《漢書·食貨志》的形式，編撰和記錄了本朝各行各業的發展狀態，以及老百姓的日常生活情況。清代的《清史·食貨志》里邊記載了一則關于普通老百姓的日常生活的故事，某天，一名老百姓家中來了客人，他取出1文錢去醬貨鋪購買東西，店伙計拿著跟小茶碗大小相當的器具，給他打了醬、醋、油、酒四樣東西各1碗，如果按照重量來衡量，這么一小碗不會少于1兩。由此可見，1文錢在清代的購買力并不低，至少跟現代的1元錢相當。