文章插圖
1、食材準備：豬排骨500克，豬油30克，精鹽、味精、料酒、蔥白、味精各適量 。
2、將排骨洗凈 ， 剁成長5厘米，寬3.3厘米寬的小塊 。
3、將鍋放在旺火上，加入豬油燒熱，放入排骨，爆炒10分鐘 。
【清湯排骨怎么做 清湯排骨的烹飪方法】4、待棒骨呈灰白色時，加入精鹽、姜末和清水，開后，加蓋轉小火燜煮1小時，放入味精、蔥白，再繼續燜煮30分鐘即成 。
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