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1、將洗干凈的西紅柿放入盛有10％淡鹽水的缸中，蓋上竹片 ， 壓上干凈的石塊 ， 置于陰晾處，此西紅柿可保存一個月而不變質 。
【西紅柿太多怎么辦 西紅柿太多如何處理】2、挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，扎緊口，置于陰涼處 ， 每天打開袋口1次，通風換氣5min左右 。如塑料袋內附有水蒸汽，應用干凈的毛巾擦干，然后再扎緊口 。袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右 。
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