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1、看雞胸骨 。胸骨軟并且具有韌性的雞，比較嫩 。反之胸骨比較硬沒有韌性的是老雞 。
2、看雞冠 。雞冠外觀比較?。?并且雞冠的紋路清晰的為嫩雞 。反之 ， 雞冠比較大，粗糙的是老雞 。
3、看雞嘴 。雞的喙外形比較尖，并且質地沒有那么堅硬的是嫩雞，反之是老雞 。
【怎樣鑒別雞的老嫩 如何辨別雞的老嫩呢】4、看雞的臉 。面部肌肉比較細膩富有彈性的是嫩雞，反之是老雞 。
5、看雞的爪 。爪子比較細，沒有厚繭的是嫩雞，反之是老雞 。
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