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一般來說，普通冰箱斷電后即便在空載的情況下，2個小時后內部溫度就會升高到10℃左右，超過3個小時基本上就不能保鮮了 。如果冰箱內食物多，那失去保鮮功能就更快 。
【冰箱斷電后里面的東西可以放多久】冰箱（refrigerator）是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品 。冰箱箱體內有通過壓縮機、制冰機來結冰的柜或箱 ， 還帶有制冷裝置的儲藏箱 。其發明可以追溯到十九世紀，而世界上第一臺人工制冷家用冰箱則是于1879年誕生，后經過多年的發展與創新，中國在20世紀50年代后半期開始生產家用電冰箱 。人類從很早的時候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗 。公元前2000多年 ， 西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開始在坑內堆壘冰塊以冷藏肉類 。中國在商代（公元前17世紀初一前11世紀）也已懂得用冰塊制冷保存食品了 。在中世紀，許多國家還出現過把冰塊放在特制的水柜或石柜內以保存食品的原始冰箱 。直到19世紀50年代，美國還有這種冰箱出售 。

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