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1、看荔枝外殼的顏色，顏色呈褐黃色 ， 無裂痕 。如果是帶黑的顏色，荔枝干時間太久，肉質不新鮮 。
2、挑個大，越大肉越多 。
【如何挑選好的荔枝干 怎么挑選好的荔枝干】3、荔枝干分扁枝和圓枝 。挑選扁形的荔枝，扁荔枝肉厚，水分多，核小 。因肉厚、水分含量高、核小，在果實半干時將圓枝用手壓扁才成了扁形 。圓枝一般核大，肉相對較少 。
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