文章插圖
1、食材：白砂糖100g、涼開水80ml 。
2、在爐子上放鍋 。鍋最好用小一點兒，材質厚一點兒的 。有利于中心部分均勻受熱 ， 不容易糊鍋 。
3、放入白砂糖 。把準備好的白砂糖都倒入小鍋中 。要均勻分散在鍋底受熱的部分 。
4、倒入涼開水 。把水倒入鍋中 ， 順著鍋邊倒入就好 。不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋 。
【焦糖怎么熬制 熬制焦糖的方法】5、開火熬制 。開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，變濃稠 。
6、攪動 。糖變的有些稠后用勺子攪動 。直到糖變成紅褐色即可關火 。焦糖就熬制完成了 。
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