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【西芹要焯水嗎 西芹烹飪前要不要焯水的呢】1、西芹要焯水 。因為焯水能夠很好的去除西芹里面的一些草酸物質,草酸對于人體的消化系統會產生一定的刺激作用,對于人的健康是有危害的,所以要焯水 。
2、西芹別名芹、香芹、藥芹、菫、白芹、洋芹菜、美國芹菜等，是從國外引入的，營養豐富，富含碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質 。
3、芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類 ， 西芹和本芹的營養價值都是相同的 。
4、西芹可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等 ， 其汁可直接和面制成面條或餃子皮 。
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