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1、冰箱保存：龍眼屬于熱性的水果 ， 健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆 ， 但是每次買回來的龍眼都比較多，這時候可以用網狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝 ， 每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質感 。
2、熱燙保存：剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切記不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風地方 ， 此法保存龍眼可保存一個禮拜左右，食用時水果會更加甘甜 。
【帶殼的桂圓干如何保存 帶殼桂圓干保存的方法】3、干龍眼保存：干制的龍眼保存相對來說比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個干燥劑袋子即可 。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存 。
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