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鵝蛋幾分鐘煮熟 鵝蛋有什么營養

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鵝蛋幾分鐘煮熟 鵝蛋有什么營養

文章插圖
1、鵝蛋煮熟10分鐘左右 。鵝蛋涼入鍋中煮十分鐘左右即可食用，冷水煮鵝蛋其蛋清更佳滑嫩，用筷子夾鵝蛋，若能夾起不滑落，則說明鵝蛋已熟，反之未熟 。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等 。
2、鵝蛋的營養：
（1）鵝蛋中含有多種蛋白質 ， 含量最多的為蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白 ， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質 ， 易于人體消化吸收 。
（2）鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多磷脂，其中約一半是卵磷脂，該成分對人腦及神經組織的發育有重大作用 。
（3）其礦物質主要存在于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用 。
【鵝蛋幾分鐘煮熟 鵝蛋有什么營養】（4）鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中維生素以核黃素和尼克酸居多，對人體生長發育有較大的促進作用 。