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1、可用于涼拌：大豆油可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用 。應該注意的是，大豆油應避免經高溫加熱后的油反復使用 。
【大豆油適合怎么吃 大豆油適合如何吃】2、可加入濃湯中調味：豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯 ， 非常誘人 。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道 ， 如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深 。
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