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1、山藥一年四季都可以吃，一般冬天吃山藥是最好的，這個時候身體比較虛弱，再加上脾胃氣血不足，通過吃山藥能夠調節身體 ， 增加脾胃，一般早上和中午吃最好 。
2、山藥即是藥也是藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經 。
3、《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能 ， 說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不饑 ， 四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽 。
【什么季節吃山藥好 山藥適合什么季節吃比較好】4、現代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等 ， 具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎 。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽 。
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