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玉皇大帝$年的記憶 二十五、磨豆腐

民謠里唱到：“臘月二十五、推磨磨豆腐”。
玉皇大帝$年的記憶 二十五、磨豆腐
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那么為什么是二十五、不是二十六、二十四呢？其實啊，這里有這么一個傳說、什么傳說呢？關注我，慢慢往下看，相傳，二十三灶王爺上天給玉皇大帝匯報人間的昌盛現象，說得太好了，簡直是平安盛世啊，玉皇大帝有點不相信，因為玉帝是一個很誠實，很體貼民意的神仙，如若玉帝發現人類并非良善之輩，便會懲罰人類，降禍于新的一年。但是，并不是所有人都是善良的。所以就在二十五這天下凡來到人間，看到家家戶戶都在磨豆腐，于是就藏在一家農戶的院外觀看，看看這家人磨完豆腐，會不會先自己好好的吃一頓，后來發現這家人磨完豆腐后不是吃豆腐，而是先將豆渣做成餅子吃，豆腐要用來在過年期間招待親朋的。玉帝見狀，以為人類可憐如此，便不忍再施加懲罰。于是人間躲過了災難。人們在這一天也會更加謹言慎行，討得玉帝歡心。
這些不過是些傳說罷了，但實際上因為豆腐、從發明以來，一直是國人餐桌上必不可少的美食，有很多種做法，有些地方還有豆腐宴，很有名的奧。所以，在過去能吃到豆腐也是很多人的向往。
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其實家家磨豆腐，在陜西，可能只有在陜南、陜北有些地方如今還保留著這種習俗，我們這里過去是生產隊里磨豆腐，然后按人頭分給各家各戶。
其實吃豆腐，從健康和醫學上講，還有許多好處1、豆腐有很好的補鈣功效，因為豆腐當中鈣質的含量非常豐富，并且鈣、磷比例合適。通過吃豆腐可補鈣，預防骨質疏松，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的作用會非常明顯；2、豆腐當中還含有豐富的蛋白質，通過吃豆腐補充蛋白質能夠有很好的預防肌肉衰減癥的作用，老年人適當吃一些豆腐補充優質蛋白，能夠增加肌肉的量和含量；3、豆腐里面還含有豐富的大豆異黃酮，而大豆異黃酮有類似于雌激素的作用，處于更年期的婦女吃豆腐有很好的平穩度過更年期的功效。
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如果你想體驗做豆腐的樂趣，有時間可以去陜南的很多地方，最近幾天肯定家家都在做豆腐，不過現在磨豆腐不在用過去的石磨了，基本都用打漿機了，還有現在咱們在街上買的豆腐都是機械化一條龍的現代生產線了，所以說，想吃到原生態的豆腐還是要去山里邊啦。
【 玉皇大帝$年的記憶 二十五、磨豆腐】好了，關于磨豆腐。老臉今天就諞到這里，喜歡就加個關注，給個點贊。有不同的觀點，歡迎到評論區留言。