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扇貝粉絲怎么吃 扇貝粉絲的烹飪方法

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扇貝粉絲怎么吃 扇貝粉絲的烹飪方法

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可以做烤扇貝粉絲，具體做法如下：
1、主料：扇貝2000克 。輔料：粉絲50克 。調料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克 。
2、首先就是將牙刷將殼刷干凈了 。
3、用刀子將扇貝撬開了，將里面的肉沿著壁將肉取下來
4、我們將貝殼打開之后，就是可以看到黑黑的 ， 這是內臟，一定是要去除了 ， 在裙邊下面黃色部分是腮也是要去除 了，最后我們將中間團圓的肉和月牙形的黃留下來就可以了 。
5、準備一個碗，在里面放入一些水 ， 加入一些食用鹽，然后就扇貝肉放到里面浸泡3分鐘，然后就是順時針將貝肉輕輕的攪拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水沖洗一下 ， 這樣就是將貝肉洗干凈了 。
6、將扇貝肉泡制的時候，準備龍口粉絲，多少量是要根據扇貝的量來決定了 ， 用熱水泡軟了，將水分瀝干了，然后將蒜切成細末 。
7、我們再清洗干凈之后 ， 就在扇貝肉上面撒上少量的食用鹽、白酒，如果是沒有白酒也是可以用料酒來代替的 ， 然后和白胡椒粉攪拌均勻了，再放入一些淀粉攪拌均勻了，稍微腌制一會 。
8、將烤箱預熱到180度，將粉絲放到每個扇貝上面，然后就是將扇貝放到烤箱里面 。
9、我們差不多烤10分鐘左右就是可以了，將油鍋燒熱了，將蒜炒出香味，然后放到小碗里面 ， 再將蒸魚豆豉醬油放入，攪拌均勻了就是可以了 。
【扇貝粉絲怎么吃 扇貝粉絲的烹飪方法】10、然后就是將烤好的扇貝取出來，擺盤了，然后就是將上面調制好的汁料淋入了，撒上一些蔥花，在鍋里面重新燒油，燒熱了，就淋到每個扇貝上面 。