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1、海蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候海蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下 ， 肚子朝上才行，避免里面的湯汁流出來 ， 此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃 。一般個頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態 ， 再蒸二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢) 。
【海螃蟹蒸多長時間最好吃 海蟹蒸多久合適】2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部 。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋 。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火 。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
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