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1、將筍干浸泡在溫水中 。把要煮的筍干用溫水泡一兩天 ， 然后繼續在鍋里煮兩個小時左右，再用冷水泡兩三天 。浸泡過程中，必須經常換水 。否則，筍干可能會變質，在水中變酸 。在這種情況下，浸泡過的筍干不能用來炒菜 。一般泡足筍干，500克筍干可以泡成2500-3000克筍干 ， 質量好一點的甚至可以達到3500-4500克 。注意，在浸泡過程中，不要把米粒掉到水里，否則，筍干會變黑 。
2、將筍干放入沸水中煮一刻鐘左右，然后換刀切成3~5毫米的條狀，再用清水浸泡 。這樣的話，只需要泡上24小時左右，然后就可以做后續的烹飪了 。
3、將筍干在溫水中浸泡幾個小時 。當筍干變軟一點后 ， 放入鍋中煮半小時左右 。然后 ， 換把刀把它們切成你需要的形狀，然后泡在水里 。這舉信時候一般只需要泡12個小時者模左右就可以繼續后續的烹飪了 。
【竹筍怎么泡 竹筍要怎么泡】4、把筍干泡在熱水里，記得每天換水 。換水時 ， 將筍干連同容器一起放入鍋中燒開 。這種情況下，不容易變質 。一般泡三天就可以切了 。此時將筍干切成片，浸泡兩天左右 。
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