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1、竹筍干、蘑菇、腐竹溫水浸泡 。竹筍干浸泡至少3次，直到水變淡黃色 。
2、將五花肉洗凈切片，放入鍋中炒至金黃色 。
【腐竹干怎么泡 干腐竹泡發的正確方法】3、將竹筍干和蘑菇加入鍋中瀝干水分 。加入醬油、蠔油、冰糖、大蒜和姜片，翻炒均勻 。
4、將清水轉入砂鍋中，大火燒開，中小火燉約20分鐘 。
5、加入腐竹、醬油、鹽、芹菜、蒜苗 ， 燉5-10分鐘左右 。
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