【甲魚清蒸要多久 甲魚清蒸要多長時間才熟呢】
文章插圖
1、甲魚清蒸要40分鐘左右 。
2、殺甲魚時候 ， 從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗凈后，往甲魚的膽汁中加些水 ， 涂抹在甲魚全身，稍放片刻后用清水漂洗干凈 。這樣處理過的甲魚，再烹制時候就沒有腥味了 。
3、將甲魚宰殺后，斬去頭和爪尖，洗凈 。把蔥姜放一些在甲魚肚子里，將鹽、蔥、姜片放在甲魚上面 ， 再倒入料酒 。水沸后約蒸40分鐘至軟爛取出 。
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