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1、把山藥洗掉泥，去皮，切成薄片，用開水焯一下，再放入冷水過涼備用 。
2、黑木耳提前泡發（大約需要10分鐘），去根 ， 撕成小塊；紅、綠彩椒切成小塊備用 。
3、油鍋燒熱，依次放入紅、綠彩椒、黑木耳炒香，最后放入山藥繼續翻炒 。
【長山藥怎么做 長山藥的做法介紹】4、翻炒至斷生后，放入少許鹽即可裝盤 。
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