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1、煮熟的香菇過夜是否能吃，具體需要根據香菇存放的情況來決定，如果沒有出現異味等特殊情況，則一般可以繼續吃 ， 但如果已經發生變質，則不能吃，需要及時丟棄 。
【煮熟的香菇過夜可以吃嗎 煮熟的香菇過夜能不能食用呢】2、香菇屬于菌類食物，香菇在存放過程當中應在低溫環境中冷藏，煮熟的香菇經過一夜存放 ， 如果沒有發生變質 ， 則不會產生其他有害的物質 ， 在吃過夜香菇之前 ， 要觀察香菇的顏色、聞香菇的味道，確保沒有異常情況方可吃，但是在吃前需要充分加熱，避免對胃腸道造成刺激；
3、但也不能排除個別存放不當情況下，會導致香菇顏色發生明顯改變，引起香菇的味道發酸，很可能是香菇產生了霉變所引起，當香菇出現了霉變則不能吃，以免對人的消化系統產生影響，出現腹痛、腹瀉等癥狀 。
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